闽南咸干饭——零失手，六步骤

① 今天这里干果的使用，海蛎干和干贝都是一小把，就是用手掌抓一些起来，不要抓的太满。使用干果的时候，要提前泡发，可以用热开水，会加快速度。泡发的水要一同加入咸饭中，因为有部分鲜味在泡发的水中。

② 厦门的咸干饭通常会湿润一些，所以加入的水更能会多些，当然可以按照自己的喜好，进行水米比例的调整。

③ 葱头油是点睛之笔，有的人超爱，也有的人很讨厌，比如我！至于做法，哈哈哈，之后给！那你还可以佐点炸花生、芹菜碎什么的。

④ 对于学生宿舍党或者时间甚少的工作拼命三郎来说，你们可以做最简易版，只要一个电饭煲！将1、2、3步骤全部省略。如果买不到三层肉，干果备一些在身边。把所有材料一股脑丢进电饭煲中，干果要洗啊！然后加入热开水到你想要的水位，再加入一些酱油就可以啦，就等着开饭吧！