我哼着小曲,称了101g的爆玉米,陶瓷刀在旁边也凹好了造型,一切都准备就绪
锅里加入10g黄油,小火化开
加入爆玉米,一个油门把火加到最大,盖上锅盖,1分钟左右就能听见噼里啪啦的声音,这个时候就可以一手按住锅盖,一手晃动锅子,直到爆米花不再噼里啪啦...好吧我已经掩盖不住内心的喜悦,准备享受与电影院价值28一份还送小可乐的爆米花一样的口感了...
然而并没有...我TM感觉锅要烧起来了!这TM是什么味道,开了锅盖这TM又是什么鬼!
呛了一鼻子焦味,准备接受今天的失败...
不!我不能就这样接受失败,虽然我只有十几个粉丝,大部分还是我朋友...但是他们一定有人在期待.....我!出!洋!相....不!我不能让他们如愿!第二次失败、第三次继续失败,累积爆糊的米花可以绕地球一圈了
第四次!我吸取了经验教训...认真看...接下来是重点....我吸取了经验教训,小火化开黄油,加入爆玉米,开大火盖锅盖一气呵成!听到噼里啪啦后,开始晃锅,晃几下放下来(这个不是什么技巧...是手真TM晃不动了...)过30S转中火,再过30S转小火,期间间歇性的晃锅,保证玉米受热均匀;再1min关火开盖,加入糖,用铲子炒均匀,让糖靠余温化开...........当当~
但是这样的爆米花还不够好好吃!锅内加入60g糖和40g水,小火一直煮,期间不能搅拌糖水!!!直到糖水变成金黄色,加入黄油,开始搅拌,搅拌均匀后,加入爆米花拌匀,超好吃的焦糖爆米花就诞生了!