清新简便的营养餐丨五香花生米、稀豆粉、罗汉松果 · 圆满素食

准备食材：
五香花生米，准备好剥壳生花生，如果是干花生，就要先泡半小时。还有香叶、八角、丁香、桂皮，如果你能吃辣椒，可以准备点干辣椒。

西芹和胡萝卜

做法：
锅里放水，大火，把花生米放进去，五香和辣椒也放进去。煮花生的同时，就可以准备拌料了。

把西芹和胡萝卜洗净切丁

这时花生开一会了。红皮花生皮太涩，但它为主料，份量又多，为了避免太苦涩，你可以在开了五分钟后，换一次水继续煮。煮到看到花生米都胀起来，里面已经熟了，把五香拿起来，加盐继续煮。盐的分量，比烧汤浓一点。

继续煮五分钟后，就可以了。过滤后用冷水冲一下，就可以备用了。

锅里水烧开，把西芹（也可以用黄瓜、莴笋等绿色并可以切丁的蔬菜）和胡萝卜丁放下去煮两分钟后，用冷水冲一下。

把煮好的花生、胡萝卜和西芹丁，一起放到盒子里，放些白醋白糖（我是平时就用恒顺9度米醋和它体积的1/3的冰糖融在一起的）、香油，盖上盖子晃动拌匀。

这样拌菜，即省事又匀净。

装盘，完成了,小碟子里面是罗汉松果。

给罗汉松果来张特写O(∩_∩)O

另外，煮了稀豆粉。豆粉是昨晚就用体积6倍的水泡好的，所以很快就粘稠了。加上生姜汁煮好，再放上西芹叶和单山蘸水，就行了。

五香花生米，爽口度五分O(∩_∩)O

【小贴士】
罗汉松的根皮、叶、果的药用价值较高，可以止血补肾、益肺、补元气，主要治吐血、咳血、还有胃痛。果味甜可食，维生素含量丰富。

种子没整掉的是这样的