蟹酿橙一一大闸蟹吃法之二
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人做过这道菜
健忘闲人
我是搬菜谱的。发现这个传统菜感觉超赞的，不知道为什么没人做。依自家口味略有改动哈
用料
蟹酿橙一一大闸蟹吃法之二的做法
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准备材料
1、黑木耳泡发撕成小朵
2、姜切末
3、橙子。橙子切去上部(大约3、4厘米厚)做橙盅的盖子，另一部分掏空
4、大闸蟹蒸熟，取出肉、黄膏
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制作
蟹肉黄的烧制
小火，炒锅加少油加姜末蟹肉、黄翻炒。炒出香味加胡椒粉、盐、黑木耳和高汤大火烧开转小火略熬加水淀粉烧开关火。加入少量的刚才掏出的橙子肉汁，拌匀。
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用橙盅盛上蟹肉汁(只能装四分之三)，加上一朵贡菊，盖上橙子盖。用一根竹签固定上蒸锅蒸七、八分钟(忘记留照片了，以后补吧)
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橙香四溢，不必担心蟹的腥气。开吃吧
