家常肉包子
1
人做过这道菜
我家彤掌柜
用料
家常肉包子的做法
-
面粉加酵母加水揉成三光面团，现在天气稍凉，我是用电热毯和保温箱发酵的，电热毯开四档发了一个小时15 分钟吧。发酵过程中可以制作肉馅，根据个人口感添加调料。
-
发酵结束面团排气后分成12等份，包子面团排气我就是揉啊揉啊揉，揉到发酵前面团的细腻程度就好了，擀成中间厚周围薄的面皮开始包包子吧。
-
包好的包子排到蒸锅里再次发酵到两倍大，大火蒸10～15分钟，具体看包子的大小吧，我这个蒸了10分钟。蒸好等3分钟揭盖取出包子。
小贴士
说说肉馅吧，包子肉馅我一般都是菜市场直接绞好了回来拌下就好了，我觉得机器绞碎的肉馅比较容易搅上劲，吃起来更Q一点。
肉馅调料可以根据个人的口感添加，我家喜欢吃偏甜一点的，糖的用量就适当多了一些。
肉馅调料可以根据个人的口感添加，我家喜欢吃偏甜一点的，糖的用量就适当多了一些。
