我家彤掌柜
香菇青菜素包子
7.7
综合评分
9
人做过这道菜
用料
香菇青菜素包子的做法
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温水化开酵母后倒入面粉揉光滑，发酵至两倍大。图中一个是发酵好的一个是刚揉好的面团
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发酵至两倍大，手指沾面粉在发酵好的面团中间戳个洞洞不回缩就发酵好了
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发酵好的面团再加入适量的干面粉揉至发酵前的状态，干面粉我是随机抓了两小把
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这次包的比较大个，均匀分成8份
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用擀面杖擀成中间稍厚四周薄的面皮
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包入适量的馅开始捏褶子吧，包好后排入装好凉水的蒸锅再次醒发半个小时
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开火蒸到上气后在蒸10分钟即可关火，焖3分钟后开锅取出包子
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香菇青菜豆干素包子开吃
小贴士
关于香菇青菜豆干馅：豆干直接切成小丁，香菇切成丁后加适量盐腌制一会后挤出水份，青菜洗净后开水焯一下至软，切细后和香菇豆干一起加调料拌匀即可。青菜馅里一定要放些色拉油吃起来口感不会那么干
