老婆面包

2 人做过这道菜
灵感来自老婆饼,把酥皮换成面包皮来做,不错很好吃。

用料  

高粉 250g
30g
酵母 3g
牛奶 120g
鸡蛋 50g(一个)
2g
玉米油 15g
馅:
熟芝麻 30g
糖冬瓜 40g
玉米油 20g
牛奶 110g
细砂糖 30g
糯米粉 70g

老婆面包的做法  

  1. 面团除了油和盐,把所有材料放进面包机揉40分钟,加入盐和油再揉20分钟。

    老婆面包的做法 步骤1
  2. 分成九等份,并用扞面丈扞开排气,然后卷起。

    老婆面包的做法 步骤2
  3. 盖上保鲜膜静置15分钟。

    老婆面包的做法 步骤3
  4. 在揉面的同时可用来做馅料,先把牛奶+细砂糖+玉米油一起倒入锅里,大火煮开至沸腾,然后转小火,立刻倒入糯米粉,快速搅匀,成为黏稠的馅状,立即关火,加入白芝麻和糖冬瓜(切小粒),搅拌均匀。

    老婆面包的做法 步骤4
  5. 将放冷的馅,分成9份待用。

    老婆面包的做法 步骤5
  6. 拿一块静置好的面团扞开,然后拿一份馅放上去。

    老婆面包的做法 步骤6
  7. 拿一张保鲜膜盖上去,扞开。

    老婆面包的做法 步骤7
  8. 扞到这样就可以

    老婆面包的做法 步骤8
  9. 从一端卷起至尽头

    老婆面包的做法 步骤9
  10. 两边要摄紧,然后向后卷。

    老婆面包的做法 步骤10
  11. 发至二倍大,用刀划几条线,刷上牛奶,撒些芝麻。

    老婆面包的做法 步骤11
  12. 烤箱预热,上火150度,下火150度,烤18分钟。

    老婆面包的做法 步骤12

小贴士

馅料没有糖冬瓜也行
做好的糯米馅可放冰箱冷藏一会,更容易操作。
面粉也可用全麦面粉更香。

参照这个菜谱,大家做出 2 作品

 

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该菜谱发布于 2015-10-13 21:40:41
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