红豆小圆子——附搓小圆子的办法
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人做过这道菜
刘小臻
这天儿说冷就冷了，好像大街上的美女们还没开始穿丝袜，就从热裤直接到了秋裤的感觉。
天冷的时候对热量的摄入也越来越急迫，比如我，就对一碗放了红糖的红豆小圆子向往以久。热热的喝下去，一个人的冬天都会暖和起来。
天冷的时候对热量的摄入也越来越急迫，比如我，就对一碗放了红糖的红豆小圆子向往以久。热热的喝下去，一个人的冬天都会暖和起来。
用料
红豆小圆子——附搓小圆子的办法的做法
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红豆洗净泡发一夜备用。
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刚烧开的水，倒入糯米粉中。用筷子快速搅拌，静置片刻到手温后，揉成面团备用。
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将面团分成两份，放适量手粉揉到光滑。
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面团搓成长条。
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切成大小一致的小丁。
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每个小丁都搓成圆形。
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把搓好的小圆子放到保鲜盒或保鲜袋中，放到冰箱里冷冻。
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冷冻后的小圆子在用的时候从冰箱里拿出来，不用化冻直接下锅就可以。
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高压锅里放红豆、红糖和适量的水，上汽后上阀，中小火15分钟。
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压好的红豆沙取出需要的量放入小煮锅，烧开后放入从冰箱里拿出来的小圆子。要不时的搅拌一下，以防粘锅底。
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煮到小圆子都浮起来，就熟了。
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装碗后可以放入少许糖桂花提味。
