坚果去衣技巧～1

【浸泡法】
100g的坚果，大约需要440ml沸水和36g苏打粉

Tips:如果看到泡沫在翻滚，不要害怕，是正常的化学现象而已啦~

把坚果浸泡在水中，会持续冒泡，3分钟左右

等到水冒泡得差不多了，可以先捞出几个坚果，用凉水冲一会儿，看看是不是能较轻松的去掉果衣了，不行的话，再浸泡更长的时间就好

待可以较轻松的脱落时，再在水中加入冰块，快速降温，直接取出，用手轻松剥落就可以了

待坚果去衣后，用毛巾擦干或者自然晾干就可以了

如果需要烘烤使用，将烤箱温度预热到170℃，坚果平铺在烤盘，烘烤15分钟，每5分钟的时候翻滚一下坚果，受热会比较均匀，直到有轻微坚果香表面上色即可。