金沙月饼

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咸甜咸甜的月饼,很好吃但是不能吃多哦。

毕竟馅料里大部分都是咸蛋黄,吃多了不好哦!

饼皮方子用的www.xiachufang.com/recipe/100029507/

这里只说金沙馅的做法~

用料  

咸蛋黄(熟) 130克
奶粉 25克
黄油 40克
吉士粉 10克
玉米淀粉 30克
糯米粉 35克

金沙月饼的做法  

  1. 将黄油融化成液体,咸蛋黄碾碎,加入所有分类搅拌均匀。

  2. 水开后将1放进蒸锅,每隔十分钟搅拌一次,根据情况蒸30-35分钟,看看馅料是不是够干。

  3. 冷却后冷藏半小时,这个时候的馅料应该是比较干有硬度的,可以用来包月饼,如果很软的话是不可以用的,烤月饼会塌。可以再适量加一些粉搅拌均匀。

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 

金沙月饼相关分类

该菜谱发布于 2015-09-27 17:46:42
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