椰蓉酸奶小面包

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用28.28的方形烤盘。150度(高温烤箱,一般180)20分钟。

用料  

高粉 280g
酸奶 125g
鸡蛋 1只
28g
0.25g
10g
黄油 20g
酵母 0.5g

椰蓉酸奶小面包的做法  

  1. 后盐后油法揉至扩展阶段。并在室温25以上28度以下发酵大约1小时,2.5倍大。

  2. 发酵好后揉出气泡,分割成9份滚圆,盖保鲜膜静置10分钟。放到盖有烤布的28.28方形烤盘内。

  3. 再次发酵,至两倍大。表面刷蛋液洒上椰蓉粉/芝麻/杏仁片。预热150度(180度适合温度低烤箱)20分钟。

 

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该菜谱发布于 2015-09-27 12:28:27
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