菠萝包
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人做过这道菜
尼莫-9
用料
| 高粉 | 300克 |
| 奶粉 | 2大勺 |
| 盐 | 1/2小勺 |
| 砂糖 | 60克 |
| 鸡蛋液 | 1个 |
| 酵母 | 4克 |
| 水 | 135克 |
| 黄油 | 30克 |
| 菠萝皮材料 | |
| 低粉 | 100克 |
| 糖粉 | 50 |
| 盐 | 一小撮 |
| 蛋液 | 一个 |
| 奶粉 | 一大勺 |
| 黄油 | 60克 |
菠萝包的做法
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初黄油外用面包机揉成发展阶段，加入黄油揉到扩展阶段
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发酵两倍大
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分成8份，揉圆盖保鲜膜醒发20分钟
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准备菠萝皮，黄油软化加入糖粉，奶粉，盐用打蛋器打发发白，
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鸡蛋液分两次加入，每次搅拌充分融合后再加入
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筛入低粉用拌刀切伴
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分成8分
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取一菠萝皮揉圆按扁，取一面团放到一起
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按住面团由外向内挤压，包裹到面团的2/3出
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用刮板按出纹路，刷上蛋液，放烤箱醒发40分钟
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烤箱预热，放入菠萝包180度20分钟
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ok
