长颈鹿土司

10 人做过这道菜
给简单的土司来一个小小的改变,愉悦了自己,丰富了生活~

用料  

高筋粉 300克
40克
2克
鸡蛋 一只(40克左右)
牛奶 140克
酵母 7克
可可粉 7克
黄油 15克

长颈鹿土司的做法  

  1. 先将除可可粉外的材料搅打成具良好延展性的面团。切割出一半打好的面团另放。将可可粉后加入剩下的面团揉匀。两份面团装在容器内并覆盖,进行一小时的第一次发酵。发酵完成的两份黑白面团各分割成8份。

    长颈鹿土司的做法 步骤1
  2. 一份可可粉面团擀开、卷成条状,包进擀开的一份白面团里。

    长颈鹿土司的做法 步骤2
  3. 放进吐司盒内行第二次发酵。底层三条包好的面团,中层两条,上层三条。

    长颈鹿土司的做法 步骤3
  4. 待面团发酵至吐司模8分满时进烤箱,180度烤35~40分。出炉后,倒出、放凉即可切片。

    长颈鹿土司的做法 步骤4

小贴士

1、土司的原料配比可以按照自己喜欢的来调配,我个人偏甜,糖可以增减。不喜欢黄油的可以更换色拉油。我为了增加口感还加过奶油奶酪。
2、白面团要均匀包裹紧可可粉面条,按照顺序摆放,下三条中二条上三条。成型效果会比较好。

参照这个菜谱,大家做出 14 作品

全部14个作品

 

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该菜谱发布于 2015-09-08 22:20:11
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长颈鹿土司的答疑

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