三杯鸡
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人做过这道菜
北北Cc_q
好喜欢吃三杯鸡呢，但外面卖的不如自己现做的健康哦。自己学着做吧，很简单。
用料
三杯鸡的做法
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鸡（鸡翅加鸡腿统称）
买回家用冷水泡。
洗净，冷水入锅。
烧开，会产生很多浮沫，用筷子一个个的夹出来（因为浮沫沾到肉上很难洗）。
用温水冲过后，放一边晾干。
（不用冷水是因为没烧开的不干净，土豪请随意用纯净水，不介意水质的你用什么水都可以！） -
准备：剥蒜，切姜，洗葱，切红椒（我下厨很随意，喜欢切啥样就啥样。）
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锅里倒油，不要太少，需要略微煎炸一下鸡肉。
烧热后入鸡，
使劲翻炒，
中火
炒到鸡略微焦黄，但不是真的焦啊！！！
起码5分钟吧
起锅放筛子里晾油。 -
锅里是不是起了焦锅巴，不用洗。
重新开火，烧热后放葱姜蒜类的，炸香后，入鸡。
略微翻炒。
放红椒
再接着炒 -
放酱油、米酒、黄酒、冰糖。
然后小火收汁，尝下味道很好了
放罗勒叶子，一把，随便放，盖盖子焖个几秒，出锅。
小贴士
1.罗勒我是自己种的，种子网上买的，春天种下了，夏天就长得很茂盛了，想用的时候采头。
2.台湾三杯鸡要用台湾米酒，我们这里比较难买，那就买超市一般的米酒好了，我觉得口味差不多呢。
3.跟我爸妈学的，所有的肉类菜都喜欢炒的，不喜欢焖，你会发现炒出来的口味特别的香，又比较劲道。所以这道菜理论上是可以一直炒一直炒，直到出锅的。
4.没有罗勒叶子可以不放，吃的开心最好。
5.我也不是很会做饭，就东学一点西学一点。能吃饱就行啦，我不会放弃厨房的！
6.当中说到的勺子，就家里喝汤的，大概是5ml。
2.台湾三杯鸡要用台湾米酒，我们这里比较难买，那就买超市一般的米酒好了，我觉得口味差不多呢。
3.跟我爸妈学的，所有的肉类菜都喜欢炒的，不喜欢焖，你会发现炒出来的口味特别的香，又比较劲道。所以这道菜理论上是可以一直炒一直炒，直到出锅的。
4.没有罗勒叶子可以不放，吃的开心最好。
5.我也不是很会做饭，就东学一点西学一点。能吃饱就行啦，我不会放弃厨房的！
6.当中说到的勺子，就家里喝汤的，大概是5ml。
