蛏子鸡蛋饼

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第一次自己做蛏子,还好有万能的下厨房,找到这个做法,依葫芦画瓢,做了这道菜。样子还行,一些心得和要改进的在最后有记录。

用料  

蛏子
韭菜 若干
鸡蛋 一个
料酒
马铃薯粉 两勺

蛏子鸡蛋饼的做法  

  1. 蛏子洗净,烧适量开水待用。

    蛏子鸡蛋饼的做法 步骤1
  2. 开水烫蛏子壳会和肉分开。

    蛏子鸡蛋饼的做法 步骤2
  3. 去除外壳。

    蛏子鸡蛋饼的做法 步骤3
  4. 韭菜切好,把马铃薯粉,鸡蛋,蛏子搅拌,加适量盐和少许料酒。

    蛏子鸡蛋饼的做法 步骤4
  5. 搅拌好。

    蛏子鸡蛋饼的做法 步骤5
  6. 平底锅烧热,放油。

    蛏子鸡蛋饼的做法 步骤6
  7. 小火煎成饼。

    蛏子鸡蛋饼的做法 步骤7

小贴士

马铃薯粉不要放太多,我放的有点多,吃起来快成煎饼了。

因为没有葱和蒜苗,我用的是韭菜,感觉味道上没有葱或者蒜苗的好吃。
 

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该菜谱发布于 2015-08-31 13:32:39
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蛏子鸡蛋饼的答疑

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