【香草冰淇淋】
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人做过这道菜
CuisinAid酷新怡
【香草冰淇淋】这款冰淇淋配方我已经做了三个夏天了，好吃，最主要还很简单。这款配方里面的蛋黄是经过高温煮沸了的，所以不用担心禽流感[haha]过程中也不需要一直搅拌无冰渣！原配方来自 ：糖小饼Halloween 糖部分我稍有改动。分享给大家
用料
| 蛋黄:2个 | |
| 牛奶:140ml | |
| 淡奶油：240ml | |
| 白砂糖:65克（20克加入淡奶油中） | |
| 香草精：1.5汤匙 |
【香草冰淇淋】的做法
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准备两个蛋黄
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准备材料 65克白砂糖
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蛋黄加入砂糖搅打至发白
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加入牛奶中搅匀
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煮沸几秒，放至冰箱冷却，或是冷水盆中隔水冷却
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淡奶油加香草精打发后加入冷藏好的蛋奶液（状态至抹面状态）
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搅拌均匀，装罐入冰箱冷一晚上。
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取出冰箱放3至5分钟，待冰淇淋稍软，用冰淇淋勺挖出圆形装盘就可以享用了。冰淇淋勺可用稍热水过一下
