熔岩巧克力蛋糕

7.8 综合评分
7 人做过这道菜
本来它应该是道下午茶,我拿来当早饭了。我放的巧克力酱比较多,所以巧克力味很浓。不喜欢口味太浓的朋友,可以适当减少一点巧克力酱的用量。

用料  

低筋面粉 30g
巧克力酱 80g
无盐黄油 30g
绵白糖 25g
鸡蛋 2个
橄榄油 适量

熔岩巧克力蛋糕的做法  

  1. 备齐材料,我准备的用量可以做4只。

    熔岩巧克力蛋糕的做法 步骤1
  2. 将黄油和巧克力酱混合,搅拌至完全融合。

  3. 将鸡蛋和绵白糖放在一个容器内,用电动打蛋器打发,打发至颜色发白并有丰富的泡沫即可。

  4. 在搅拌完成的巧克力、黄油、鸡蛋、绵白糖混合物中慢慢加入低筋面粉,30g面粉我分了4次加入。

  5. 充分搅拌所有混合物,直至完全融合。

    熔岩巧克力蛋糕的做法 步骤5
  6. 在模具的内壁涂上一层薄薄的橄榄油,将混合物倒入模具,大概7分满。

  7. 烤箱预热220度烘烤9分钟。

    熔岩巧克力蛋糕的做法 步骤7
  8. 如果你用的也是不沾材料的烤蛋糕盘,便可以直接脱模。反扣在大盘子里,即可装盘。

    熔岩巧克力蛋糕的做法 步骤8

小贴士

1.放入烤箱的时间,根据自己的喜好可上下浮动1分钟时间。我个人喜欢嫩一点的口感,所以用时9分钟。
2.我用的是现成的巧克力酱,如果你手头上是巧克力的话,也可以选择将巧克力隔水加热融化。

参照这个菜谱,大家做出 8 作品

全部8个作品

 

被大家加入到以下菜单

该菜谱发布于 2015-08-26 09:48:01
566 收藏


熔岩巧克力蛋糕的答疑

  • 好大一个香蕉  2018-08-17  
    0
    请问熔岩蛋糕一定要用黄油吗……能不能用橄榄油代替啊
    作者回复 2018-08-17  
    用黄油才香喔
  • lllaaaa  2017-08-05  
    0
    请问可以放多久呢?
    作者回复 2017-08-17  
    我是做完就吃掉的,因为一次也就做4-6个,一家人分分刚刚好。而且这个放久了肯定口感会变差哦。

以上留言由作者回复后显示