马卡龙常用馅料——甘纳许

Name: 马卡龙常用馅料——甘纳许
Ingredients: 50g半糖巧克力; 50g鲜奶油

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肉肉的大卡车

巧克力和鲜奶油的组合

用料

半糖巧克力	50g
鲜奶油	50g

马卡龙常用馅料——甘纳许的做法

半糖巧克力切碎，和鲜奶油一起置于容器中，微波加热10秒，待鲜奶油冒泡取出。
用打蛋器以画圆的方式轻轻混合，不要打发。完全混合并出现光泽就完成了。（图中的状态还是太稀，无法夹馅，需要冷藏冷却并经常查看混合，直到可以挤出的硬度）

小贴士

可以用白巧克力，并调整比例（白巧：鲜奶油55g:18g），也可以在充分混合后加入利口酒或其他调味材料

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该菜谱发布于 2015-08-25 16:39:15

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