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原味贝果

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byx雪的厨房  byx雪
方子来自藤田千秋

用料  

高粉 200g
酵母 3g
盐 2g
水 225左右
黄油 5g

原味贝果的做法  

  1. 除黄油外的所有材料放入面包机进行揉面，揉至面团光滑后加入黄油，揉至扩展阶段。整理面团，进行一发

    原味贝果的做法 步骤1

  2. 一发结束后分割面团，滚圆，醒发20分钟

    原味贝果的做法 步骤2

  3. 搓长条，两头黏裹在一起，收紧接口处

    原味贝果的做法 步骤3

  4. 整形完毕后放入烤盘醒发30分钟

  5. 在锅中注入1000毫升水，加50克白糖，滚开后将醒发后的贝果依次放入，正反面各30秒

    原味贝果的做法 步骤5

  6. 将过热水的贝果放入200度预热的烤箱中烘烤20分钟即可

    原味贝果的做法 步骤6

参照这个菜谱，大家做出 2 作品

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原味贝果相关分类

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该菜谱发布于 2015-08-24 15:29:44
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