做法:1,炒锅倒入适量的清水烧开,加入一汤勺陈醋、少许料酒,两片姜,将宰杀清洗干净的鲜鱿鱼整个放到开水焯一分钟,(注:这个时间得看鱿鱼大小而定,因为是水开了之后下鱿鱼,小的鱿鱼焯一分钟足够熟了)。当然,要煮多一两分钟也没问题,就是口感会老了,没那么嫩。做法:2,焯过水之后的鱿鱼待凉切圈,备上一小碟生抽,挤上一些芥末,就可以享受原汁原味的鱿鱼了!
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