花生酥

2 人做过这道菜
夜深人静时趁着娃睡熟了,赶紧又一次的实践西点制作,加油吧…

用料  

无水酥油 42g
绵糖 30g
鸡蛋 15g
泡打粉 0.5g
苏打粉 0.5g
面粉 75g
花生碎 30g

花生酥的做法  

  1. 把熟花生米装入干净袋子用擀面杖碾碎备用

    花生酥的做法 步骤1
  2. 准备好材料

    花生酥的做法 步骤2
  3. 蛋液倒入装无水酥油的托盘中

    花生酥的做法 步骤3
  4. 绵糖接着倒入

    花生酥的做法 步骤4
  5. 用干净的手捏搓使其混合均匀,颜色至稍微发白,手感不那么生硬

    花生酥的做法 步骤5
  6. 用筛子筛入粉类

    花生酥的做法 步骤6
  7. 揉捏后加入花生碎

    花生酥的做法 步骤7
  8. 一般稍微揉捏就行了,不要用力,防止把面粉的筋性揉出,那样做出的饼干失去酥性了

    花生酥的做法 步骤8
  9. 分成9g每份,大约20个左右(大小自己定夺噢~)

    花生酥的做法 步骤9
  10. 造型后刷一层蛋液,撒点白芝麻

    花生酥的做法 步骤10
  11. 烤箱咯~~

    花生酥的做法 步骤11
  12. 烤制中!

    花生酥的做法 步骤12
  13. 10-15分钟,中层,上火180,下火150

    花生酥的做法 步骤13
  14. 成品,酥脆香甜~

    花生酥的做法 步骤14

小贴士

期待你们的制作噢~别忘了交上作业让我看看哦!

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 
该菜谱发布于 2015-08-21 09:19:09
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花生酥的答疑

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