无油奶香排包

Name: 无油奶香排包
Ingredients: 250g高筋面粉; 25g白砂糖; 3g盐; 10g炼乳; 15g全脂奶粉; 一个(带壳60g)鸡蛋; 3g酵母; 110g水

1 人做过这道菜

爪残少女

最烦面包放黄油了黄油多贵啊！，八寸正方形烤盘

用料

高筋面粉	250g
白砂糖	25g
盐	3g
炼乳	10g
全脂奶粉	15g
鸡蛋	一个(带壳60g)
酵母	3g
水	110g

无油奶香排包的做法

除水外所有材料加入盆中（留点蛋液最后刷表面），记得酵母和糖、盐分开放，加入大部分水，搅拌成没有多余面粉的状态
把面团放到案板上揉至扩展阶段，发酵至2～2.5倍大(至少一个小时)
排气，切成四个小面团，擀成牛舌状，卷成长条，放进刷了油的烤盘（或者垫油纸）二次发酵，至两倍大刷上蛋液
烤箱预热180℃，15-20min

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该菜谱发布于 2015-08-16 20:15:36

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