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花豆焖鸡
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人做过这道菜
花豆的维生素和矿物质含量丰富，高淀粉高蛋白质无脂肪的保健食品，具有健脾壮肾、增强食欲、抗风湿的作用，对肥胖症、高血压、冠心病、糖尿病、动脉硬化有食疗作用，最为神奇的是花豆能把各种肉类中的脂肪降低，在民间享有“豆中之王”的美称。
用料
花豆焖鸡的做法
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主料：新鲜花豆、鸡腿
辅料：油、盐、酱油、姜、八角、花椒粒、草果、大葱、冰糖、料酒
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把新鲜花豆去壳洗净
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青辣椒洗净切片、姜切片、大葱洗净切段
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把鸡腿洗净切块
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热锅凉油加花椒粒、姜，小火炒出香味
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加鸡腿块大火翻炒一会
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加料酒、酱油、八角、草果、大葱、盐
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加番茄酱翻炒到鸡块出香味
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加水、花豆、冰糖大火烧开
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加盖转中小火焖到鸡块、花豆熟透
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加青辣椒
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大火收汁即可
小贴士
新鲜的花豆很容易焖熟的。
吃辣椒的可以加豆瓣酱一起焖也不错的。
吃辣椒的可以加豆瓣酱一起焖也不错的。
