辣子鸡

Name: 辣子鸡
Ingredients: 250克鸡腿; 100克青椒; 适量辣椒; 适量姜; 适量蒜; 适量油; 适量盐; 适量葱; 适量郫县豆瓣酱; 适量糖; 适量调味料

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yixing

辣子鸡，传统做法是油炸，辣炒，麻辣香，我做的辣子鸡时改良版，加了青椒，荤素搭配，辣味有，不麻，味道很香，鸡肉很嫩，下饭好菜

用料

鸡腿	250克
青椒	100克
辣椒	适量
姜	适量
蒜	适量
油	适量
盐	适量
葱	适量
郫县豆瓣酱	适量
糖	适量
调味料	适量

辣子鸡的做法

鸡腿，青椒，辣椒，葱姜蒜，郫县豆瓣
鸡肉剁小块
开水，冒去鸡块血水
鸡肉捞出，加淀粉，生抽，料酒
热锅，热油，爆葱姜蒜，郫县豆瓣
放鸡块爆炒
随后方青椒翻炒，加盐，糖，调味
收锅，装盘

小贴士

小贴士
鸡块爆炒很嫩，提前冒水，后调味很重要

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该菜谱发布于 2015-08-10 09:34:22

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