吃不够的老面包
我自己吃要减糖20克,
2023-10-15
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比例减半 没放糖~#早餐•2021年2月1日#
2021-02-01
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好吃😊,记录一下: 中种面团提前一晚做好放冰箱冷藏,可能是用了冰箱冷藏的牛奶(以后冷藏牛奶中火1分钟加热下)代替了160g水的缘故,冷藏过夜后的中种基本没什么变化,只好重新发酵。 面团免揉,参考小高姐的做法哦!中种、高粉加糖、奶粉、盐,...
2020-12-07
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2020-03-24
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面包机罢工手柔出膜的面种是头一天晚上发上的放在保鲜放了一夜第二天做的,不是很吃甜的可以少放一点糖这个配方比例很甜做出来!
2019-12-21
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种面最好放冰箱几天了,差一点忘记了。拿出来硬着头皮做了,好成功
2019-12-16
没放奶粉,中种面团冷藏过夜,主面团用了21克水还太湿,又加了点粉进去,出来面团相对偏软,下次中种、主面团都减水。主要这次的面粉吸水性差。
2019-09-20
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2019-08-28
加了100克低粉 中种 最好配合水合法 上下18022分
2019-08-03
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这次换了个面粉吸水差,太软太粘了,下次这个粉水要少放点。
2019-07-12
下次做可以试一下少放点水,这个面粉可能不吸水,成团有点粘。用面包机直接和面一个多点到半小时可以出膜,中途盖锡纸。
2019-04-17
同样的方子做了椰蓉小餐包
2019-03-30
继续。发现加了30克蜂蜜和30克炼乳后,其实主面团不需要加水了。其中3个加了葡萄干。这个方子应该也可做豆沙包之类的小餐包吧。再次感谢猫的无私分享。
2019-03-29
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2019-03-27
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很好的方子,第一次做出如此美味的面包。在原方上各添加了30克炼乳和蜂蜜,适量减糖和水分。
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这次面包机揉面一个小时多点,没有手工摔打,中种面团冷藏一夜,烤箱175一160度25分钟,很成功。喜欢色浅可以后期盖锡纸。
2019-03-23
交第二次作业,最后刷了蛋黄。
2019-02-26
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谢谢,方子非常好。
2018-12-11
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