德普烘焙实验室
#视频#德普烤箱食谱：沙加蛋糕
8.6
综合评分
28
人做过这道菜
沙加蛋糕是巧克力蛋糕的一种。满满的香甜浓郁的巧克力，充满着幸福感~~
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原料：黄油130g、细糖80g、蛋黄90g、巧克力120g、低筋面粉130g、蛋白200g、
装饰原料：黑巧克力100g、淡奶油100g、
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原料：黄油130g、细糖80g、蛋黄90g、巧克力120g、低筋面粉130g、蛋白200g、
装饰原料：黑巧克力100g、淡奶油100g、
用料
| 黄油 | 130g |
#视频#德普烤箱食谱：沙加蛋糕的做法
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将黄油软化后和一半细糖搅拌至颜色微黄，
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加入蛋黄 快速打发
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将巧克力隔水加热至液态，加入其中；
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筛入低筋面粉，搅拌至无干粉，此时不可搅拌过度，否则会有筋度产生 影响口感 ；
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蛋白和剩下的细糖快速打发，与蛋黄部分混合；
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倒入模具，震除气泡；
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德普烤箱调至焙烤档175度，烤制25min
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取出置凉后，脱模
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将巧克力和淡奶油隔水加热至液态，趁热淋在蛋糕上，冷藏至巧克力凝固即可
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成品美美哒
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切开来一个
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