林二林小北
快手素骨汤拉面
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人做过这道菜
切了些豆干放进去，本来是打着清空冰箱的念头，居然误打误撞做出了浓高汤的味觉。转天正好看了食戟之灵，城一郎用的豆浆，异曲同工。内心大呼我简直天才(*´ｰ｀)ゞ
用料
快手素骨汤拉面的做法
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干香菇泡发，开水泡三十分钟到一小时。新鲜香菇的话切片。
姜刮皮切薄片。
藕切小块。
玉米小段切两半。
豆干切段。 -
做开水，所有材料倒进去煮啊煮。如果是干香菇泡发的话，用泡香菇的水煮。
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20-30分钟后下面条一起煮。也有单独煮面，最后盛汤的。一个懒人吃饭，不管那么多了。
面条熟了后放盐和酱油依个人口味适量。不建议放太多酱油，汤头本身鲜美。
由于放了豆干，最后煮出来的汤汁是骨汤一般的乳白色，口感也很像。但由于蛋白特性，会有些絮状物，无视他吧……
小贴士
最好不要煮鲜切面，口感粘粘的影响了素高汤的鲜味，豆干煮出的骨汤感也不清楚了。推荐新拉面，或者日式拉面一类比较爽滑的面条。
