酒酿开花小馒头
300克面粉,200克做过头酒酿,30克糖,粘加了很多手粉勉强成型,口感比较瓷实,甜丝丝的。
2023-04-01
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面粉的量要自己把握,外观满分,口感太酸…酒酿的活性很重要!#早餐•2020年7月25日#
2020-07-25
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有生以来做的最成功的馒头
2019-10-19
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#晚餐•2019年2月6日#第一次尝试馒头 居然成功!没有普通面粉 用高粉和低粉复配的 口感软糯有筋骨;最后加了点猪油。
2019-02-06
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馒头真的开花了
2019-01-27
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加了2g酵母,用光头包手法,收口面朝上,蒸后灿烂开花啰。
2018-11-21
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#晚餐•2018年6月7日#6.7 开花酒酿馒头,只用面粉+酒酿米,自然发酵。
2018-06-07
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2017-05-21
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130g酒酿米,190g面粉,室温发酵了差不多20小时,成功
2017-05-07
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2017-04-13
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第一次做酒酿馒头,不知道怎么回事,30℃发酵就是发不起来,然后我放了少量酵母,做出来的馒头外形还过得去,吃上去感觉不松(;`O´)o
2016-11-25
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有点硬,怕发不起,放了一点酵母😃
2016-10-02
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是用做米酒滤下的酒渣做的,一点酵母都没加,真的会发酵,很神奇!
2016-06-29
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发了一天一夜才发好,虽然开花了,但吃起来却感觉比较死,问题出哪了? #午餐•2016年5月31日#
2016-05-31
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大写的失败 #早餐•2016年5月20日#
2016-05-20
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加了点酵母和白糖,➕了点粗面粉,怕开不了花,有几个用剪子剪了一刀,跟另外三个做比较,没想到幸福地🌼了,开心 #早餐•2016年5月10日#
2016-05-10
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开口笑咯😄
2016-02-20
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还以为没发起来了!开心! #早餐•2015年10月29日#
2015-10-29