牛肉丸子汤

牛肉丸子汤的答疑

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  和茉莉  2017-10-12  

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  你好 我看拌牛肉馅的时候 没放油是吗？
  作者回复 2017-10-12  

  可以看下方子里用料那一栏
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  乖宝宝乐  2016-10-13  

  25 赞

  牛肉是多少
  作者回复 2016-10-17  

  随意啊
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  家常简餐  2019-04-27  

  17 赞

  首先我感谢大厨分享的菜谱，好棒！其
  次我分享一下我的心得体会：
  第一、500克牛肉馅儿加13克盐，能吃出咸味，味道特别好。再加盐恐怕就多了，口重的可以接受。
  第二、加入鸡蛋后往一个方向搅拌很重要。搅拌时间要足够，使盐分布均匀。我也加了葱碎、花椒粉和白胡椒粉，改善并提升了牛肉丸的味道。
  第三、戴上一次性薄膜手套，把适量肉馅用勺子取出放在手里搓圆，搓圆后还用勺子把丸子下入锅里。
  第四、提到牛肉的口感，有点硬、有点柴是正常的。牛肉跟猪肉口感差别很大。牛肉热量低营养价值高！
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  手机用户9894_0nzv  2018-04-28  

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  你好，牛肉是哪个部位的？绞好后不需要再剁了吧？
  作者回复 2018-04-30  

  肥瘦，不需要
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  新疆可可西里_ciew  2018-04-09  

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  你好，丸子不用加淀粉吗？
  作者回复 2018-04-09  

  仔细看方子就好
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  雪山飞狐_9ceo  2022-11-22  

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  调馅就不能放油 放了油馅是散的 教的这啥呀
  作者回复 2022-11-26  

  为什么别人能成功，找找自己原因
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  优雅的林宝宝  2019-11-04  

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  为什么我煮出来的牛肉是散的？
  作者回复 2019-11-08  

  没搅上劲
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  思无邪_空如灵  2019-09-04  

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  你好，我想问一下你封面图的玻璃锅买的哪家的？感觉超好看
  作者回复 2019-09-05  

  康宁锅
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  罗小厨88  2018-10-30  

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  肉在菜市场绞的，要不要再洗一遍?还是拿回家直接煮？汤能喝吗？
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  鱼池有雾  2021-10-16  

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  做完全散花 是不是给放点粉面子啊？
  作者回复 2022-01-06  

  不需要，搅上劲，温水下锅