酸奶糯米华夫饼

8.2 综合评分
263 人做过这道菜
因为尝试熊猫的可可糯米华夫:https://www.xiachufang.com/recipe/100518595/  从此找到了我的菜!
用糯米做出来的华夫 热吃外壳是脆脆的 内芯稍糯;冷却后再吃 整体都是糯糯的口感,冷热都好吃!
使用酸奶代替水 结果奶香和黄油结合 香炸了!!
我想我找到真爱华夫惹~~~~

【以下材料可制作炉气用方形华夫饼2块】
【菜谱图特征@Tounori 美美哒~】

用料  

全蛋液 30g
糖粉 15g
融化黄油 15g
浓稠型酸奶 50g
糯米粉 50g
泡打粉 1/4小勺(1g)

酸奶糯米华夫饼的做法  

  1. 黄油隔热水或微波炉融化,蘸取少量,在华夫机两面薄薄刷层黄油(凹凹凸凸都要刷到)

  2. 将15g糖粉加入到30g蛋液中搅匀;加入剩余黄油搅拌均匀;最后加入50g酸奶搅拌均匀。

    酸奶糯米华夫饼的做法 步骤2
  3. 混合糯米粉和泡打粉,一次性筛入面糊中,拌匀。(最好的状态应该是基本能连续滴落,滴落的面糊能堆叠形成明显纹路)

    酸奶糯米华夫饼的做法 步骤3
  4. 华夫机离火,两侧方格内分别倒入一半面糊,面糊较稠不易流动,要用刮刀轻轻抹平、抹均匀。

    酸奶糯米华夫饼的做法 步骤4
  5. 合上盖子,重新开火:
    1.用最小火烘烤约10分钟。途中每隔一分钟翻次面,闻到香味后要勤翻面,并可打开查看上色(基本已经熟了,华夫饼不粘模可脱落)【小火慢烤的目地的使其内外更均匀充分加热,口感更脆】
    2.也可以用中小火烘烤,大约5分钟左右,要更勤快的翻面啦~【口感没那么脆 里面更加糯】

    酸奶糯米华夫饼的做法 步骤5

小贴士

简单快手 推荐现吃现做哈~

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酸奶糯米华夫饼的答疑

  • 手机用户3861_4jvh  1个月前  
    0
    不放泡打粉可以吗
    作者回复 1个月前  
    那就别做了,不放就是一张死面饼。。
  • fairy的美食之旅  1年前  
    0
    请问这个量,能做几个华夫饼啊?
    作者回复 1年前  
    在简介里就写了啊 两块

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