红叶99
胡萝卜奶香小排包
8.6
综合评分
194
人做过这道菜
加了胡萝卜的小排包，营养美味，很软妹！
面团稍有粘手，又因为胡萝卜有纤维，所以揉不出完整的筋膜，整形也不太容易揉圆，做它只为了能多吃点胡萝卜，营养美味是王道😜🌹
面团稍有粘手，又因为胡萝卜有纤维，所以揉不出完整的筋膜，整形也不太容易揉圆，做它只为了能多吃点胡萝卜，营养美味是王道😜🌹
用料
胡萝卜奶香小排包的做法
-
胡萝卜一根，蒸熟控干水份，去皮备用。
-
胡萝卜装保鲜袋，用刀拍碎，装入料理机，加适量水，搅打成泥，取130克备用。胡萝卜和水的比例是2:1 。
-
除黄油外所有材料放入面包机，先放液体，最后面粉挖坑埋酵母。和面20分钟后加入软化好的黄油，继续揉面10分钟后，取出盖保鲜膜室温发酵1.5至2倍大。
-
面团插孔不回缩，发酵完毕。
-
取出挤压排气，均分成25份滚圆，盖膜室温醒发15分钟后，将每个面团揉圆放入烤盘，放烤箱二发。（整形手法和蜂蜜牛奶排包是一样的，所以没写太详细，起初只是想自己用）
-
发酵至1.5倍至2倍大，取出刷蛋液，撒上黑芝麻，放入预热好175度的烤箱中层，上下火175度，烤制17-18分钟，上色满意时及时加盖锡纸，防止烤糊。
-
出炉，软妹子，金灿灿好诱人！
小贴士
1. 烤箱脾气不同，时间温度自行掌握。
2. 面团比较粘手，如果要手揉面，建议手抹油操作，黄油，无味色拉油都可以。
2. 面团比较粘手，如果要手揉面，建议手抹油操作，黄油，无味色拉油都可以。
