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低脂低负担 无淡奶油添加——黑芝麻酱牛奶冰淇淋

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Doraas的厨房  Doraas
买了蜂蜜芝麻酱没地儿用？

馋冰淇淋又怕长胖？

让这款低热量低负担的冰淇淋陪你度过炎热的夏天吧～

【不添加淡奶油】

【无冰淇淋机也可】

用料  

蛋黄 3个
牛奶 250ml
砂糖 22
黑芝麻酱 35

低脂低负担 无淡奶油添加——黑芝麻酱牛奶冰淇淋的做法  

  1. 牛奶用奶锅小火加热至边缘冒出小泡 关火

  2. 蛋黄加砂糖打发至乳白色

  3. 将1中牛奶少量多次倒入蛋黄糊中 每次搅拌均匀后再加下一次

  4. 将牛奶蛋黄混合物倒回奶锅中 小火加热并用刮刀不断搅拌 【气泡大致消失且混合物成糊状时停止搅拌】【锅底冒小泡时关火】【一定不可以煮沸】

  5. 过筛至一个深一点的盆中，隔冰水迅速降温，加黑芝麻酱搅匀【冷却后可以冷冻半小时】

  6. 取出 用电动打蛋器高速打发2分钟成冰淇淋浆 送入冰箱冷冻即可

参照这个菜谱，大家做出 82 作品

全部82个作品

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低脂低负担 无淡奶油添加——黑芝麻酱牛奶冰淇淋相关分类

甜品 打蛋器

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该菜谱发布于 2015-07-07 11:24:24
14752 收藏
版权归作者所有，没有作者本人的书面许可任何人不得转载或使用整体或任何部分的内容。


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低脂低负担 无淡奶油添加——黑芝麻酱牛奶冰淇淋的答疑

  • 舒米米不吃糖(下厨房)
    舒米米不吃糖  2019-07-31  
    2 赞
    蜂蜜芝麻比淡奶油热量大多了吧。。。
  • 小诺1991(下厨房)
    小诺1991  2020-04-20  
    0 赞
    为什么要先加热牛奶 混合后再加热 直接混合了加热不行吗
    作者回复 2020-04-20  
    您随意。
  • 繆斯精靈(下厨房)
    繆斯精靈  2017-06-10  
    0 赞
    请问为什么一定要加热牛奶再冷却使用呢？直接用凉牛奶不行吗？

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