可可吐司卷
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人做过这道菜
SaybyeVivian_一朵妈
好吃又好看的可可吐司卷。小朋友的最爱。
用料
可可吐司卷的做法
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所有材料除黄油可可粉以外丢入面包机，一个揉面程序结束后加入黄油，再运行一个揉面程序
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一般我家面包机前后揉30分钟出膜
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将面团按1:2的比例分割。小的那份加入可可粉揉匀。大的容器刷油保鲜膜盖好，准备发酵。
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把2个容器都抹上少许油放入揉好的面团，盖好保鲜膜，进行基础发酵
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我习惯用烤箱发酵，恒定设置发酵档50度。再放入一杯热水。夏天40-50分钟就能发酵到2倍大。
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发酵好的面团取出排气
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排好气以后滚圆盖保鲜膜松弛20分钟
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分别擀平，宽度19厘米
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原味面团在下，可可面团在上，叠放整齐，压实
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像卷蛋糕卷一样卷紧。放入吐司模具。
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二次发酵至8-9分满取出
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表面刷蛋液
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烤箱180度30-35分钟。上色后盖锡纸
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烤好立即脱模
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放凉至手心温热开切。刀用火加热一下更好切
