紫薯酸奶雪糕
3
人做过这道菜
Dora朵兰
用料
| 紫薯 | 3/4个 |
| 无糖酸奶 | 250ml |
| 糖（可选） | 适量 |
紫薯酸奶雪糕的做法
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紫薯煮熟，去皮，和酸奶一起用料理棒打成糊状。
我想健康一点，只用紫薯和酸奶的甜味，就没加糖，事后证明还是有点淡，如果嗜甜的话可以酌量加糖。
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倒入模具。冷冻一夜就可以吃啦
小贴士
很多人在用这种横向的硅胶雪糕模具的时候都会有液料漏出，雪糕棒固定不住的问题，个人总结了三个要点：
1、液料的粘稠度一定要够，我一般是用酸奶做基底，这次加了紫薯，打好之后基本处于蛋白打到硬性发泡的粘稠度。
2、用两根雪糕棒固定。将一根雪糕棒截成两段，与真正的雪糕棒一起插进孔内，一来防止漏液，二来帮助固定雪糕棒。
3、雪糕棒下面垫一些水果块帮助定型，出来的雪糕也会更好看。
1、液料的粘稠度一定要够，我一般是用酸奶做基底，这次加了紫薯，打好之后基本处于蛋白打到硬性发泡的粘稠度。
2、用两根雪糕棒固定。将一根雪糕棒截成两段，与真正的雪糕棒一起插进孔内，一来防止漏液，二来帮助固定雪糕棒。
3、雪糕棒下面垫一些水果块帮助定型，出来的雪糕也会更好看。
