葡式蛋挞——最好吃的方子没有之一

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偶然在一本旅行杂志上看到的葡式蛋挞的方子,一直想试试看。这两天特别想吃蛋挞,就把方子翻了出来,稍加改动。一试之下,味道惊艳!比我之前做过的都好吃。LG要吃榴莲味的,正好家里还有块榴莲,就做了几个放榴莲肉的,结果,好吃到哭。。。

用料  

蛋挞皮 12个
淡奶油 200ml
砂糖 3汤匙
炼乳 一汤匙
蛋黄 4个
香草精 数滴
榴莲肉 适量

葡式蛋挞——最好吃的方子没有之一的做法  

  1. 淡奶油+糖+炼乳,坐热水中或蒸锅上加热,轻轻搅拌至糖溶化。

  2. 待混和液温热时加入蛋黄轻轻搅拌均匀,滴入几滴香草精。没有也可以不加。

  3. 烤箱调至250度,预热。蛋挞皮码放烤盘,倒入奶油蛋羹,约八九分满。放入榴莲肉即为榴莲蛋挞。

  4. 烤盘入烤箱中上层,制约13−15分钟。蛋挞皮变成金黄色,奶油蛋羹变成局部焦褐色即可。

参照这个菜谱,大家做出 3 作品

 

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该菜谱发布于 2015-06-14 00:15:00
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