鸡蛋灌饼

准备好面粉，温水，大概40度，加入少许盐溶化，开始和面，一点一点加入水，面和的稍微软点，加入盐也是为了让面筋道一些

和成光滑的面团，然后盖上保鲜膜醒发20分钟

醒发好之后，切成小面团

取一个面团，擀成长片状，尽量擀薄

面皮上刷一层油，然后从一侧开始卷起

卷起后立起来

从上往下按下去

擀成圆形的饼状

平底锅倒入油

饼入锅

小火煎，看见饼面有鼓起的地方，用筷子搓个洞，倒入鸡蛋液

翻面，再煎一会

如果不会灌鸡蛋液，那就不灌了，直接在翻面时在平底锅内倒入一层鸡蛋液，然后把没煎的那一面，放到鸡蛋液上，煎一分钟，照样很好吃。

开始制作饼。取一张饼，刷上少许叉烧酱

放入几片生菜叶

卷起来，大功告成。可以开吃了。