小贴士
1、吃的时候,拿出来先晾5分钟,然后晃一晃,更容易取出。
2、希腊酸奶不能替换成普通酸奶(反正我没敢尝试),超市里的普通酸奶多是瑞士型酸奶,比起这种酸奶,希腊酸奶质感更扎实,更易造型,吃了之后饱足感也更持久。(原因是希腊酸奶必须经过滤干处理,蛋白质含量较浓缩,碳水化合物成分较低)
3、一定要用量杯,如果热衷烘焙或西式甜点,量杯是必备工具(成败的关键就是精确),因为食物的密度不同,很难算出准确的重量,而且用量杯也省事很多。
------额外福利-----
【希望酸奶DIY】
·自制普通酸奶(最好用进口牛奶,网上方子很多,就不啰嗦了)
·把刚做好的普通酸奶进行过滤,用4层纱布固定在筛网上,筛网固定在一个碗上面,用勺子把做好的普通酸奶舀到纱布上,冷藏过滤4~5小时至很凝固很浓稠立勺不倒
【TIPS】
A.过滤一定要用四层纱布啊,如果小于四层乳酸菌也会被过滤的!
B.一定要冷藏前过滤,也就是用刚做好的酸奶过滤