恩纳麻麻
红糖火烧 馅饼
8.0
综合评分
12
人做过这道菜
与京津的糖火烧不同，今天分享的是俺们东北那旮旯的糖火烧，跟东北人一样，这款火烧没有油，糖也不多，质朴的相当接地气，更重要的是，一口咬下去，满满的都是儿时的回忆，尤其是东北的冬天，吃一个刚出炉的糖火烧，那感觉贼棒！
用料
红糖火烧 馅饼的做法
-
面粉加水加酵母混合均匀，揉成光滑的面团，放在温暖处发酵至2倍大。
-
红糖用量根据个人喜好来，注意别有结块，喜欢糖汁的，红糖：面=5:1，不喜欢的则是3:1。
-
取出发酵好的面团，搓成长条，切成面剂子压扁擀成厚皮，包入混合好的红糖面粉馅料，收口捏紧，收口朝下整成规则的圆形。
-
做好的火烧再次醒发10分钟后，用不粘锅小火烘烙，一面金黄后翻至另一面，两面金黄后即可出锅。
