鸡肉杂烩卷

将鸡脯肉切成条状，考虑小朋友，我切得比较小。和酱油、鸡蛋清、耗油、姜、蒜、料酒一起腌。鸡蛋清不用全用完。

胡萝卜切丝，蒸熟。大人吃可以生吃。

面皮材料全混合，鸡蛋清用腌肉剩下的，慢慢加水，直至稀糊状。

用勺子背将面糊尽量均匀涂在平底锅上，无需油。我是先涂好面糊再开的火，这样就不用慌里慌张。

开火烘，中大火都没有问题。两面出现焦黄色就差不多了。待用。每张面皮烘好后，找个盖子盖一下，以免干裂。

热锅冷油炒鸡肉，之前腌过，基本不用放调料了。

炒洋葱，加点盐。我炒得很熟，都是考虑小朋友。

洋葱炒好后，把鸡肉倒进来一起炒。

把炒好的料放进面皮里，（沙拉酱/番茄酱这之类的根据喜好来，可以不用），包裹好，就OK了！

号外！吃不完的面皮，可以切成丝，炒饼丝。

炒饼丝。