中信出版集团新生活社
【无印良品轻料理】莴苣拌饭
0
人做过这道菜
用莴苣的水分干蒸所有食材，当听到 “ 啾— 啾— ”的声音，土锅盖子也跟着变热的时候，一份石锅版的拌饭就做好了。
莴苣和豆芽的爽脆口感是成就这道美味的重点。
莴苣和豆芽的爽脆口感是成就这道美味的重点。
用料
| 材料（ ２ 人份） | |
| 米饭 | 2 碗 |
| 蛋黄 | 1 个 |
| 莴苣 | 1/3 个 |
| 韩式辣椒酱 | —1 小茶匙或根据个人喜好 |
| 香油 | 1 大茶匙 |
| ［ 拌豆芽 ］ | |
| 豆芽 | 1/2 袋 |
| 大蒜 | 1/8 瓣 |
| 白芝麻粉A | 1 大茶匙 |
| 盐A | 适量 |
| 香油A | 2 小茶匙 |
| ［ 拌菠菜 ］ | |
| 菠菜 | 1/2 把 |
| 大蒜 | 1/8 瓣 |
| 黑芝麻粉B | 1 大茶匙 |
| 盐B | 适量 |
| 香油B | 2 小茶匙 |
| ［ 拌胡萝卜 ］ | |
| 胡萝卜 | 1/2 根 |
| 盐 | 适量 |
| 白芝麻 | 2 小茶匙 |
| 香油 | 1 小茶匙 |
【无印良品轻料理】莴苣拌饭的做法
-
(1).将莴苣剁碎。
(2).在土锅里铺上莴苣，盛入温热的米饭，加上三种拌菜。
(3).在土锅壁上涂一层香油，盖上盖子小火加热。
(4).当锅里发出咕嘟咕嘟声后，取下盖子，放入蛋黄和韩式辣椒酱。
(5).食用时把所有材料拌匀即可。
-
［ 拌豆芽 ］
(1).择掉豆芽的细根，放入加盐（不包含在给出的材料中）的开水里焯一下，沥干水分。
(2).大蒜捣碎，和A 一起拌入1 中。 -
［ 拌菠菜 ］
(1).将菠菜放入加盐（不包含在给出的材料中）的开水里焯一下，过凉水后沥干水分。
(2).大蒜捣碎，和B 一起拌入1 中。 -
［ 拌胡萝卜 ］
(1).胡萝卜切细丝，放入加盐（不包含在给出的材料中）的开水里焯一下，沥干水分。
(2).将C 拌入1 中。
