柒_枂
毛茸茸椰蓉奶酥包
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人做过这道菜
过程基本靠面包机，揉面无能星人很无奈…烤出来口感赞就好。
本来是想做吐司，却做出了港式餐包的意思…面包出炉椰香四溢，掰开满满的都是椰蓉奶酥，而且面包还能拉丝哟。
激动得赶紧记下实验配方
模具：乐葵-西梅
面包机：松下d105
本来是想做吐司，却做出了港式餐包的意思…面包出炉椰香四溢，掰开满满的都是椰蓉奶酥，而且面包还能拉丝哟。
激动得赶紧记下实验配方
模具：乐葵-西梅
面包机：松下d105
用料
| 吐司面团部分： | |
| 高筋面粉 | 300g |
| 牛奶 | 160g |
| 糖 | 50g |
| 海盐 | 3g |
| 黄油 | 28g |
| 奶酥部分： | |
| 黄油 | 50g |
| 蛋液 | 5-10g |
| 糖粉 | 25g |
| 奶粉 | 55-60g |
| 椰蓉 | 20g以上（看奶酥团的干湿情况加量） |
毛茸茸椰蓉奶酥包的做法
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除黄油和酵母，所有面团材料 用“饺子皮”程序揉15分钟。
面团取出，撕成小块重新投入桶内，混合投入切小块的黄油（室温软化）“面包面团”程序（酵母格加好酵母），等待1小时。
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发酵好的面团白胖胖的，用手指戳一下不回弹就OK。
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取出排气…5-10分钟
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趁排气，拌奶酥。
黄油室温软化，加入蛋液均匀混合。
加入其他的料拌均即可。
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面团排气后，擀饼状，均匀分成四份。
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每份面团擀开
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压上奶酥
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开始叠被子
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卷被子
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成卷状后，放进模具发酵。
温度30-40度发酵25-35分钟。
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发酵后，模具满了…
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刷一层薄薄的蛋液
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散上椰蓉。
烤箱190度预热5分钟，面包入烤箱170度上下火20-30分钟。开始先等面包表面上色，差不多盖上锡纸继续烤。
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火停后，别急着出炉。让面包君呆在余温中大概5分钟再拿出来…
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取出…面包君
