天然酵母酸奶华夫

4 人做过这道菜
本来只是因为没有牛奶用酸奶替代的,结果出乎意料的香甜柔软,有天然酵母的甜香,还有酸奶的清爽,这次特意称重了和大家一起分享~~ヾ(@⌒ー⌒@)ノ

用料  

天然酵母 65g
中粉(富强粉) 75g
原味酸奶(我用茯苓酸奶) 180g
蛋液 26g
玉米油 9g
1.5g
小苏打 1.5g

天然酵母酸奶华夫的做法  

  1. 天然酵母、中粉和酸奶混合,搅拌均匀,温暖处静置30min

    天然酵母酸奶华夫的做法 步骤1
  2. 加入蛋液、玉米油、盐和小苏打混合均匀

    天然酵母酸奶华夫的做法 步骤2
  3. 华夫饼模预热,刷层融化黄油,全程小火加热

    天然酵母酸奶华夫的做法 步骤3
  4. 舀一勺面糊从中心处倒下,盖上模具2min,然后翻面2min

    天然酵母酸奶华夫的做法 步骤4
  5. 打开模具,根据上色情况再两面各加热几分钟即可

    天然酵母酸奶华夫的做法 步骤5

小贴士

酸奶用稍微稠一些的,我用的三元茯苓酸奶

参照这个菜谱,大家做出 5 作品

全部5个作品

 
该菜谱发布于 2015-05-26 07:19:07
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