铸铁锅里放一大勺葱香鹅油,小火烧热,也可以扔几个辣椒进去提味
沥干水的蚕豆放到油里翻炒,炒至蚕豆半熟,新鲜蚕豆很好熟,中火三四分钟左右就差不多。
锅里放一勺盐,一勺糖,小半碗水,不需要没过蚕豆,水千万不能多,不然焗蚕豆就变成炖蚕豆
调小火焗十分钟左右,看锅里汤汁收干即可出锅。
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