排骨洗干净,如果有时间的话,用清水泡几个小时,一个小时换一次水,把排骨里的血污泡出来。
坐一锅清水,大火烧开,把排骨放进去焯水,出浮沫后把沫清干净。捞出来放凉后,用流水冲干净。
玉米和胡萝卜切块,葱姜切片备用。
排骨放入大肚砂锅,放入葱和姜,放足水。
炖一个小时后,放入胡萝卜和玉米,再炖一个小时,按自己的口味加盐,或者是盛到碗里以后加盐。
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