经典提拉米苏（Classic Tiramisu）

For Syrup

将咖啡，朗姆酒和糖加热直到糖融化。

For Cream

将3个蛋黄，糖和香草精放在不锈钢盆中隔水加热（保持在即将沸腾）打发至缎带状。看到8字后纹路才消失。

移开火。加入mascarpone芝士混合至顺滑。

2个蛋白不加任何糖打至中性发泡，然后与蛋黄糊混合。

To assemble

将手指饼干快速的浸在咖啡中，整齐排列在模具中。

倒入适量的cream，覆盖过手指饼干就好。撒一些巧克力碎，然后重复。

鲜奶油打发至出现纹路，加入糖和香草精继续打发至出现纹路不消失。冷藏备用。

要吃时将鲜奶油装饰上去即可。