Crystal厨房
健康无油不上火紫薯蒸蛋糕
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人做过这道菜
俺居住的这个城市水土比较热气，小孩子很容易上火喉咙发炎，因此俺目前做的美食都以健康为理念，这个无油紫薯蒸蛋糕就挺好的，深受家人喜爱。
用料
健康无油不上火紫薯蒸蛋糕的做法
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紫薯切成小块蒸熟，然后加放牛奶用料理机打成紫薯泥。
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紫薯泥过筛后加入蛋黄，搅拌均匀。
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加入过筛的低粉，搅拌均匀。
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蛋白在无油无水的盆中，分次加入白糖打发至硬性发泡。
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加入三分之一打发好的蛋白进紫薯面糊，翻拌搅均匀。
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将搅匀的面糊加入剩下的蛋白中，翻拌手法搅拌均匀。
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倒入八寸活底模具中，震出大汽泡，盖上保鲜膜，上蒸笼，蒸40分钟左右。
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蒸好后，会涨高不少的。
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取出蛋糕，从底部脱模。蒸蛋糕口感细腻，用料纯天然无健康。很适合小孩子吃哦。也适合想减肥的厨娘们！
小贴士
紫薯打成泥的时候比较干，酌情加减牛奶，才好过滤
