倪佑韩
四季豆烧肉
7.7
综合评分
55
人做过这道菜
用料
四季豆烧肉的做法
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四季豆洗净后掰成段，在微波炉高火热4分钟(中途需要取出搅拌)
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从微波炉取出后，将四季豆下锅煸炒，炒出虎皮后加少少盐盛出备用
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把五花肉切成麻将大小的方块，放入锅中焯烫过冷水，后洗净
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在锅中加入洗净的五花肉、老抽、生抽，水，开大火烧开
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烧开后放入红糖、姜片和山楂干，关小火，烧40分钟
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用筷子试下肉是否已经烧烂，烧烂后加盐和四季豆开大火收汁。
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起锅前放入鸡精和葱花，盛起。
小贴士
1、煸炒四季豆时，油温不宜过高，不然炒出来的四季豆会发黑
2、山楂干是去油腻用的，没有也可以不放。
3、红糖是为了让肉的颜色红润，也可以用白糖或是冰糖代替。
2、山楂干是去油腻用的，没有也可以不放。
3、红糖是为了让肉的颜色红润，也可以用白糖或是冰糖代替。
