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烤箱
中岛老师的基础戚风
中岛老师的基础戚风
1
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紫色潜影贝
中岛老师的书买了好久，一直都没有做，最近做了几次，一发不可收拾。中岛老师的戚风
蛋糕
配方，操作简单,用料也简单，却风味独特、口感清润有弹性，每次一出炉，来不及拍照就被抢光。这次先从她的基础戚风做起吧！我用了4个14-15厘米的模，做了4个迷你版的，是她书上原配方的两倍。糖量减了20克。
用料
低粉（蛋黄糊）
160
黄蔗糖
50
蛋黄
7个（按配方因为8个，但冰箱里只剩7个
牛奶
50ml
菜籽油
2大勺
蛋白（蛋白糊）
7个
黄蔗糖
70克
中岛老师的基础戚风的做法
我的
烤箱
是160度，30分钟。4个一起烤。
其中一个烤出来颜色明显浅很多，说明烤箱那个地方的温度比其他地方低
糕体十分有弹性
参照这个菜谱，大家做出 1 作品
上传你做的中岛老师的基础戚风
中岛老师的基础戚风相关分类
烤箱
被大家加入到以下菜单
果子学校、小山进、青井、中岛
戚风堂堂
随便看看
泡椒汁
金枪鱼罐头
肉丝炒韭黄
凉拌土豆丝
自制糖果
鲜肉小笼包
剁尖椒
日式照烧鸡排
黑芝麻发糕
韩式西葫芦饼
该菜谱发布于 2015-05-03 21:23:16
30 收藏
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紫色潜影贝
