茶树菇炒腊肉

Name: 茶树菇炒腊肉
Ingredients: 280克自制老腊肉; 330克新鲜茶树菇; 100克二金条青椒; 25克豆豉; 盐; 味精; 老姜; 蒜; 干花椒; 色拉油

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茉茉的心事

茶树菇的鲜，腊肉的香，青椒的辣，三者的完美结合，让我欲罢不能。

用料

自制老腊肉	280克
新鲜茶树菇	330克
二金条青椒	100克
豆豉	25克
盐
味精
老姜
蒜
干花椒
色拉油

茶树菇炒腊肉的做法

老腊肉洗净蒸40分钟，切薄片。
茶树菇洗净在开水里焯一下，捞起沥干，二金条青椒切丝。
锅内放油适量，小火，放入10粒干花椒，油5成热时倒入茶树菇，青椒，豆豉，姜片，蒜片和盐煸炒，半熟时倒入腊肉继续炒，最后加味精炒匀即可。

小贴士

1.一定要买细长条青椒，这种才有辣味，不要买大青椒。
2.因为腊肉是咸的，又加了豆豉，所以只加少量盐，切记。

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该菜谱发布于 2015-04-26 00:12:13

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