自制鲜辣凤爪
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羽嫣私家御厨
用料
自制鲜辣凤爪的做法
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凤爪处理干净，焯水后剪成小块，
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冲洗一下，再次放入盛有干净水的锅里，加料酒，花椒，八角，姜片，葱段，盐再次煮开，然后捞起放进干净的盛有凉开水的盆里最后清洗一次，
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并捞起放入干净的容器里，沥干水分，
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放入剁椒、朝天椒碎、江西辣椒面（非常辣哦）、蒜末、糖、白酒、少许凉开水翻拌均匀，
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最好腌制4至5个小时后再吃，让调味料渗入凤爪里，这样吃起来更入味！吃了一个，又辣又鲜，而且很香，好吃到没话说啊！放冰箱冷藏一下更是别别有一番滋味！
